ひじきとアボカドのサラダ

食養生レシピ

“手早くおいしく健康に”をテーマに季節や食材、対象別にご紹介しています。

このレシピのおすすめポイント

アボカドの脂質にはコレステロールを下げる働きがあります。
高カロリーでビタミンも多いので、制限によって肝臓や腎臓の治療期にも役立つ食品です。

ひじきは鉄やカルシウム、食物繊維のほか、成長期に欠かせない亜鉛も豊富に含まれています。
水で戻すと８~１０倍に増えます。

①ひじきは洗って水で戻し、かるく茹でる。たまねぎをみじん切りにし、ヒジキと一緒にドレッシングで和えておく。

②アボカドは１．５ｃｍの角切りにし、レモン汁をかけて変色を防ぐ。トマトときゅうりは１ｃｍ角に切る。

③すべての材料を混ぜて、塩こしょうで味をととのえる。

ひじきを茹でてドレッシングで和えておくことで、独特の香りを和らげることができます。