食養生レシピ

“手早くおいしく健康に”をテーマに季節や食材、対象別にご紹介しています。

【イモ】のレシピ一覧

ひじきと根菜の和え物

ひじきと根菜の和え物

根菜やこんにゃくに多く含まれる食物繊維には、便秘予防のほか、食後の血糖値の上昇を抑える働きがあります。 噛みごたえのある食材を多く使っています。たくさん噛むと、食べ過ぎを防ぐほか、顏まわりの筋肉が刺激 …

オクラと山芋の梅和え

オクラと山芋の梅和え

梅に含まれるクエン酸は疲労回復を促します。 オクラと山芋のネバネバ成分には、整腸作用や粘膜の保護、滋養強壮といった働きがあります。 調味料にだし醤油や麺つゆを使い、かつお節の旨みと風味を加えて塩分を減 …

豚肉の長芋巻き~梅風味~

豚肉の長芋巻き~梅風味~

豚肉には糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が多く含まれています。疲労回復や情緒の安定、アルコールの分解をする働きがあります。 長芋には酵素が多く含まれ、疲労回復や新陳代謝に効果があります。ただし、加 …

白滝のたらこ和え

白滝のたらこ和え

こんにゃくには食物繊維が多く、糖質や脂質の吸収を抑えてくれる働きがあります。丼ぶりや揚げ物、肉料理などの献立のときの副菜にいかがでしょうか。 たらこにはプリン体が多いので、痛風の方、尿酸値の高い方は控 …

豆乳のヴィシソワーズ

豆乳のヴィシソワーズ

ジャガイモに含まれるビタミンCはデンプンに覆われていて、加熱しても壊れにくいと言われています。 カリウムも多く含まれ、高血圧やむくみ予防にも。 豆乳は便秘や生活習慣病予防の他に、肌に潤いを与える効果も …

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