食養生レシピ
“手早くおいしく健康に”をテーマに季節や食材、対象別にご紹介しています。
【糖尿病】のレシピ一覧

ひじきと根菜の和え物
根菜やこんにゃくに多く含まれる食物繊維には、便秘予防のほか、食後の血糖値の上昇を抑える働きがあります。 噛みごたえのある食材を多く使っています。たくさん噛むと、食べ過ぎを防ぐほか、顏まわりの筋肉が刺激 …

オクラと山芋の梅和え
梅に含まれるクエン酸は疲労回復を促します。 オクラと山芋のネバネバ成分には、整腸作用や粘膜の保護、滋養強壮といった働きがあります。 調味料にだし醤油や麺つゆを使い、かつお節の旨みと風味を加えて塩分を減 …

モロヘイヤの和え物
モロヘイヤは、カロテン・鉄・カルシウムなどが多く含まれる栄養価の高い緑黄色野菜。ビタミンDが多く含まれるかつお節と一緒に食べると、カルシウムの吸収率がアップします。 ネバネバ成分には、血糖値の急激な上 …

新玉ねぎの甘酢漬け
玉ねぎには、身体をあたため、血行をよくし、緊張をほぐす作用があります。その他にも血栓や糖尿病の予防、疲労回復、食欲増進、整腸作用などさまざまな効能があります。 切った後水にさらすと栄養分が溶け出てしま …
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