食養生レシピ

“手早くおいしく健康に”をテーマに季節や食材、対象別にご紹介しています。

最新レシピ一覧

モロヘイヤの和え物

モロヘイヤの和え物

モロヘイヤは、カロテン・鉄・カルシウムなどが多く含まれる栄養価の高い緑黄色野菜。ビタミンDが多く含まれるかつお節と一緒に食べると、カルシウムの吸収率がアップします。 ネバネバ成分には、血糖値の急激な上 …

チーズとシラスの餃子

チーズとシラスの餃子

丸ごと食べられるシラスはカルシウムだけではなく、良質な油(DHA・EPA)、タンパク質、ミネラルが含まれています。 チーズはたくさん入れると、焼いた時にはみ出してしまうので入れすぎないこと。 材料 餃 …

レンジでラタトゥイユ

レンジでラタトゥイユ

夏野菜を使ったビタミンたっぷりの“日差しや疲れに負けない”抗酸化メニュー。 野菜の色素はポリフェノールと言われ、これらにも強い抗酸化作用があり、シミ・シワ対策に。 材料 たまねぎ 1/4個 なす 2個 …

ニラと玉ねぎのチヂミ

ニラと玉ねぎのチヂミ

ニラには身体をあたためる作用があり、冷え症や神経痛に効果があります。 ニラと玉ねぎのどちらにも含まれる硫化アリルが内臓の働きを活発にするため、疲れやイライラ、食欲不振、不眠症に有効に働きます。 材料 …

ひじきとアボカドのサラダ

ひじきとアボカドのサラダ

アボカドの脂質にはコレステロールを下げる働きがあります。高カロリーでビタミンも多いので、制限によって肝臓や腎臓の治療期にも役立つ食品です。 ひじきは鉄やカルシウム、食物繊維のほか、成長期に欠かせない亜 …

豚肉の長芋巻き~梅風味~

豚肉の長芋巻き~梅風味~

豚肉には糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が多く含まれています。疲労回復や情緒の安定、アルコールの分解をする働きがあります。 長芋には酵素が多く含まれ、疲労回復や新陳代謝に効果があります。ただし、加 …