食養生レシピ

“手早くおいしく健康に”をテーマに季節や食材、対象別にご紹介しています。

最新レシピ一覧

白滝のたらこ和え

白滝のたらこ和え

こんにゃくには食物繊維が多く、糖質や脂質の吸収を抑えてくれる働きがあります。丼ぶりや揚げ物、肉料理などの献立のときの副菜にいかがでしょうか。 たらこにはプリン体が多いので、痛風の方、尿酸値の高い方は控 …

イワシの梅煮

イワシの梅煮

青魚に多く含まれるDHAは脳や神経組織の発育や機能を高める働きがあり、記憶力や集中力が高まると言われています。EPAとともにコレステロール値の改善や血液中の中性脂肪を減らす作用もあります。 梅干しの酸 …

かぼちゃの和風サラダ

かぼちゃの和風サラダ

かぼちゃにはカロテンが多く含まれ、皮膚や粘膜を丈夫にするほか、免疫力を高める働きがあります。切り口の色が濃いほどカロテンが豊富に含まれています。 ビタミンEも多く、血管を広げて血流を良くする働きがある …

ハマチの韓国風

ハマチの韓国風

ハマチは赤身の魚に分類され、DHAやEPA等の良質な脂質を多く含みます。血液の流れを良くする、記憶力・集中力を高める働きがあります。 その他にカルシウムの吸収に必要なビタミンD、アルコール分解に役立つ …

切干大根とミツバの和え物

切干大根とミツバの和え物

みつばの香りには、食欲増進、胃もたれの解消、神経の興奮を鎮めイライラを解消する作用があります。 天日干しで栄養をギュッと凝縮した切干大根は甘味が増し、食物繊維やカルシウムが多く含まれています。 材料 …

エノキのソテー

エノキのソテー

えのきにはビタミンBが多く、疲労回復や肌のトラブルを解消する働きがあります。 食物繊維も多く含まれ、便秘予防や生活習慣病予防にも。 一度冷凍してから使うと、栄養成分が溶けだして吸収されやすくなります。 …